Día 1: Iniciando el recorrido en Champagne
¡Hola a todos! Este año arrancamos nuestro tradicional recorrido por Europa en la maravillosa región de Champagne, un destino que hemos visitado cada año durante la última década. En esta ocasión, el enfoque será en nuestros productores favoritos: Legras & Haas, Nicolas Maillart, Cedric Mousse, Geoffroy, Fabrice Bertemes y Alexander Salmón. Todos ellos forman parte del movimiento conocido como “Growers Champagne”, pequeños productores que crean champagnes excepcionales, aunque no tan conocidos. Estos artesanos producen menos de 100,000 botellas al año, algunos incluso menos de 20,000, dependiendo del tamaño de sus viñedos y las características del suelo.
Nos hemos dedicado a explorar profundamente esta región, visitando alrededor de 270 productores en los últimos 10 años. Estamos convencidos de que Champagne es una de las zonas emergentes que empezará a ganar mucha más notoriedad en todo el mundo, principalmente debido a su capacidad de competir con las grandes marcas por su relación calidad-precio. El encanto de esta región radica en su terroir único, y nuestra misión es compartir esa fascinación con todos ustedes.
Día 2: El auge del monovarietal y el poder del terroir
En nuestro segundo día, descubrimos algo que ya habíamos notado en visitas anteriores: el monovarietal está marcando una tendencia importante en Champagne. Cada vez más productores están enfocándose en la creación de champagnes de una sola variedad de uva, especialmente en áreas donde el terroir se expresa con fuerza, como los Premier Cru y los Grand Cru.
Una de las sorpresas más interesantes fue ver cómo algunos productores están dejando de utilizar barricas para no perder la esencia del terroir, logrando que la mineralidad y la tensión del vino se mantengan e incluso se potencien. Esto rompe con la creencia tradicional de que las barricas podían enaltecer las características del suelo. Sin duda, nos hemos llevado grandes sorpresas con nuevos productores que han logrado capturar a la perfección la identidad del terroir en sus vinos.
Día 3: Explorando Côte des Bar y más sorpresas en Reims
El tercer y último día nos llevó a una región menos conocida: la Côte des Bar, al sur de Champagne. Es una zona que destaca por sus vinos de Pinot Noir, con un terroir que aporta una personalidad muy particular a los champagnes. Cerca de la zona de Chablis, notamos la mineralidad y espectacular terroir ya conocid. Aunque los precios en esta zona son más accesibles debido a que no cuenta con viñedos Premier Cru ni Grand Cru, los vinos destacan por su calidad y por la expresividad de la uva más y las características del suelo.
Después de explorar Côte des Bar, regresamos a Reims para visitar a Cedric Mousse, uno de nuestros productores preferidos y un verdadero maestro en el manejo del Pinot Meunier. Cedric nos mostró cómo, incluso sin barricas, es posible obtener champagnes con una expresión excepcional de la uva, dejando claro que el cuidado en el proceso y la dedicación del productor son fundamentales.
Ha sido un viaje fascinante por esta región tan especial, y esperamos que, a través de nuestras experiencias, puedan empezar a descubrir y apreciar la belleza y excepcionalidad de Champagne. ¡Gracias por acompañarnos en este recorrido! ¡Salud!
