Noticias

El cambio climático es una realidad. No podemos ser indiferentes a las altas temperaturas que hemos tenido en estos primeros meses del 2024 y no podemos anteponer a nuestra necesidad básica de apreciar, oler, saborear y sentir un buen vino, a limitadas creencias.  Todos los vinos tienen una temperatura sugerida. Sin embargo, el factor clima es una variante muy importante a tomar en cuenta cuando se trata de beber vinos. Como es costumbre los vinos blancos, rosados y espumosos se beben frescos. ¿Pero que hay de los vinos tintos? Bueno, tenemos una creencia muy limitada de que los vinos tintos...

Podemos decir que los "intelectuales del vino" en México y su relación con la corrupción o la victimización por parte de la industria del vino es un tema complejo. Este término puede referirse a enólogos, sommeliers, críticos, académicos y otros expertos que influyen en la percepción y desarrollo de la viticultura y la enología en el país. Algunas razones por las cuales estos "intelectuales" podrían ser considerados deliberadamente corruptos son:1. *Conflictos de Interés*: Estos pueden surgir si reciben incentivos económicos o beneficios en especie de bodegas, distribuidores o importadores para promover ciertos productos. Sin importar la calidad ni el precio. 2....