Suisassi IGT, 2011 - 1500 ML
Duemani
Precio habitual $ 10,765.00
Precio unitario por
- Bodega: Duemani
- Uva: Syrah
- Tamaño: 1500 ml
- Alcohol 14.5%
- Añada: 2011
- País y región: Italia,Toscana
La fermentación es espontánea sin levaduras seleccionadas y tiene lugar.
tanto en barril como en pequeños depósitos cónicos de roble con 1000 litros (265 galones) capacidad. Alrededor del 30% de la fruta ve fermentación de racimo completo. Existe una perforación manual de la tapa en los barriles y un bombeo de la tapa en los fermentadores de roble donde también se controla la temperatura. Macerado en pieles durante 20 días, luego se coloca en los mismos barriles y tanques de roble utilizados para la fermentación donde envejece 20 meses, 80% roble nuevo y 20% usado una vez anteriormente.
