Franciacorta Brut DOCG Cuvee Annamaria Clementi, 2004

• Bodega: Ca´Del Bosco
• Uva: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
• Tamaño: 750 ML
• Año: 2004
• Alcohol: 12.5% 
• País y región: Italia, Lombardia

Annamaria Clementi es el resultado de la búsqueda de la excelencia, tanto en el viñedo como en la bodega. De conformidad con el método Ca 'del Bosco, las uvas, cosechadas a mano en cajas pequeñas, se codifican y enfrían rápidamente en cámaras frigoríficas.
Cada grupo es seleccionado por expertos ojos y manos, para luego beneficiarse de nuestro exclusivo "grupo spa". Un sistema particular de lavado e hidromasaje, a través de tres tanques de remojo y un sistema para un secado completo. Los vinos base se obtienen exclusivamente de mostos de primer prensado. La fermentación alcohólica se realiza exclusivamente en pequeñas barricas de roble, elaboradas con maderas seleccionadas y envejecidas durante al menos 3 años. Aquí permanece en sus lías durante otros 6 meses, también realizando fermentación maloláctica. Sin compromiso, sin concesiones: solo el vino de los mejores barriles, de los 18 vinos base de origen, se aprovecha para dar a luz a Annamaria Clementi. UNA Un par de tanques voladores lo transfiere por gravedad, desde los barriles hasta el tanque de montaje. Un envejecimiento muy prolongado en contacto con las levaduras, que dura más de 8 años, determina su perfil único.
Una Franciacorta absoluta. El degorgement se lleva a cabo en ausencia de oxígeno, utilizando un sistema único en el mundo, concebido y patentado por Ca 'del Bosco. Esto evita choques oxidativos y adiciones adicionales de sulfitos. Hace que nuestra Franciacorta sea más pura, más agradable y más duradera. Finalmente, cada botella empaquetada tiene una marca única, para garantizar la trazabilidad.