Chablis 1er Cru Vaillon, 2017

Chablis 1er Cru Vaillon, 2017

Christian Moreau

Precio habitual $ 1,630.00

Precio unitario por 

  • Bodega: Christian Moreau
  • Uva: Chardonnay
  • Tamaño: 750 ML
  • Alcohol: 12.5% 
  • Añada: 2017
  • País y región: Francia, Chablis

Nuestro viñedo se encuentra en el pueblo de Chablis, en el corazón del país de Chablis, en la margen izquierda del río Serein, con una exposición sur-sureste. Se encuentra en el clima Les Pargues.

El suelo es kimmeridgien arcilloso calcáreo que se remonta a la edad jurásica superior (portlandien). Plantación de densidad: 6500 vides / ha.

Edad media de las viñas: 56 años.

Vinificación: Cosechado a mano, transportado por pequeños remolques que descargan las uvas por vibración para evitar el aplastamiento, luego utilizamos una mesa de clasificación para eliminar las uvas inmaduras o dañadas. Lagar neumático. Estantería genial. La vinificación y crianza: 65% en depósitos de acero inoxidable con fermentación a temperatura controlada. 35% en barriles (90% en barriles de 1,2 y 3 años, 10% en barriles nuevos y de 1 año) por un período de 6 meses.

 

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