Suisassi IGT, 2010

Suisassi IGT, 2010

Duemani

Precio habitual $ 2,735.00

Precio unitario por 

  • Bodega: Duemani
  • Uva: Syrah
  • Tamaño: 750 ml
  • Alcohol 14.5% 
  • Añada: 2010 
  • País y región: Italia,Toscana

 

La fermentación es espontánea sin levaduras seleccionadas y tiene lugar.
tanto en barril como en pequeños depósitos cónicos de roble con 1000 litros (265 galones) capacidad. Alrededor del 30% de la fruta ve fermentación de racimo completo. Existe una perforación manual de la tapa en los barriles y un bombeo de la tapa en los fermentadores de roble donde también se controla la temperatura. Macerado en pieles durante 20 días, luego se coloca en los mismos barriles y tanques de roble utilizados para la fermentación donde envejece 20 meses, 80% roble nuevo y 20% usado una vez anteriormente.

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