Mezcal Ancestral Joven BORROSO Premium 46° - 100% Tepeztate - 1 L

Mezcal Ancestral Joven BORROSO Premium 46° - 100% Tepeztate - 1 L

Borroso

Precio habitual $ 1,512.00

Precio unitario por 

 

  • Estado: Oaxaca
  • Población: Santa Catarina Minas
  • Maguey empleado: 100% Tepeztate 
  • Tipo de horno: Cónico de piedras calentado conmezquite de la región.
  • Tipo de molienda: A mazo. Golpe de palo
  • Tipo de tina de fermentación: Pino sin resinas
  • Tipo de destilador: Alambiques de barro de 300 lts
  • Número de destilaciones: Dos
  • Riqueza alcohólica: 46º Alc. Vol.
  • Contenido neto: 1 L

 

Borroso es un mezcal artesanal producido por maestros mezcaleros de Oaxaca. Nuestro producto busca unir la esencia de dos regiones prósperas en una sola experiencia, llena de complejidad y carácter: los maestros mezcaleros de Oaxaca y la esencia de Baja California, y de esa manera apoyar a las familias de campesinos oaxaqueños a conservar su gran legado ancestral: la elaboración artesanal del mezcal.

Borroso cuenta la línea Premium que abarca mezcales tanto ancestrales como artesanales. Dentro de los mezcales ancestrales está este mezcal elaborado con agaves Tobasiche muy característicos de la región, destilado en olla de barro que produce unos toques de sabor que nos remontan a nuestras tierras y a nuestros antepasados. Un mezcal que tiene una producción limitada debido a lo complejo de su proceso de producción y a la reareza de este agave silvestre, un mezcal joven elaborado con 100% agave Tobasiche con plantas elegidas por nuestro maestro mezcalero Rey Arellanes.

Cada lote seleccionado conserva la característica de la mano del maestro palanquero y de la tierra, creando una experiencia única en cada botella y conservando así su naturaleza ancestral. Un mezcal que marca la diferencia entre lo bueno y lo excepcional.


Borroso nació de la pasión de empresarias mexicanas por la conservación de sus tradiciones, lo cual las llevó a descubrir las historias de los maestros del mezcal y su legado familiar a lo largo de casi dos décadas de viajar y explorar los municipios de Solá de Vega, Zihuatlán, Miahuatlán, Yautepec, Tlacolula, Ocotlán, Ejutla, Matatlán y Zimatlán, todas famosas Regiones del Mezcal. Fruto de ese interés por promover la elaboración tradicional del mezcal a una escala artesanal, Borroso ha intentado también ser una liga cultural entre Oaxaca y Baja California, en donde trabajan muchos oaxaqueños en los viñedos y producción vinícola en el Valle de Guadalupe, tierra del vino mexicano.

“Los oaxaqueños no toman mezcal añejado, porque pierde todas sus características, sabe más a madera de la barrica. El buen mezcal siempre va a ser joven y blanco.”

FAIR TRADE

La elaboración del mezcal es un proceso artesanal cuyos secretos se han heredado de generación en generación entre más de 26,000 familias del campo oaxaqueño. Borroso busca honrar esa esencia artesanal con el apoyo debido para procurar su permanencia en sus pueblos natales para que más familias continúen produciendo su mezcal como justo lo hacían sus antepasados: desde la siembra, selección y corte de las pencas del maguey hasta el cocido de sus piñas en hornos de tierra, fermentación con microorganismos endémicos y su posterior destilación. De ahí surge un mezcal blanco, joven, justo como se toma en Oaxaca, a donde hemos viajado desde hace varios años para conocer el trabajo de los maestros mezcaleros y sus familiares.

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