Amaro Cerberus Barberani

• Bodega: Barberani
• Tamaño: 500 ML
• Ingredientes: 50% de Nocino Riserva 10 años y 50% mezcla de especias (clavo, nuez moscada, corteza de quina, canela, alcachofa, rúcula)
• Contenido de alcohol: 40 %
• Temperatura de Servicio: Muy frío!
• Pais y region Italia, Umbria
  

Amaro Cerberus nació en el mundo del beverage national italiano, pero conociendo a los creadores de esta maravilla podemos decir con seguridad que es un Amaro que combina tradición y novedad en una botella bellamente empaquetada. Bernardo y Niccolò Barberani son los herederos de una de las familias más importantes de enólogos superfinos de Umbría. Ambos nacen de hecho en los viñedos de las verdes laderas de Umbría, acariciados por las aguas del lago Corbara. Crecen alimentados por la pasión de Papa Luigi y Mamma Giovanna Barberani. De hecho, desde 1961, la familia Barberani ha renovado el antiguo rito de la vendimia con manos expertas, transformando la uva en una sinfonía de aromas y sabores en total respeto por el territorio y la tradición. Una pasión que tiene sus raíces en el pasado y que, a través del amor y la devoción transmitidos de generación en generación, traza el futuro de la agricultura de Umbría, en un viaje atemporal. Nicolás El sabio Doctor en Agricultura, Enología y Viticultura y Bernardo, Gerente inteligente y moderno, han sabido combinar la experiencia familiar con sus habilidades personales, poniéndolas al servicio de la modernidad y el progreso de su empresa a través de importantes acciones comerciales y de calidad que abrazan las nuevas tendencias. mercado, incluida la creación de Amaro Cerberus, en el que se contó con la colaboración, experiencia y conocimiento de Matteo Zed y el equipo de Amaro Obsession quienes, con su actividad, han adquirido una profunda conciencia del mundo amari y de los gustos modernos de los clientes, llegando a un producto final complejo, importante, pero fácil de degustar, pero sobre todo un ingrediente excelente para el Bartender moderno. Pero vayamos paso a paso analizando en detalle Amaro Cerberus: una de las hierbas presentes en el mix de botánicos que dan vida a Amaro Cerberus, es Acónito, una planta que crece en lugares sombreados de las zonas alrededor del lago Corbara y florece en los meses de mayo y junio. También se cultiva como planta ornamental en jardines. El ingrediente activo de la planta es la aconitina, que se puede reducir fácilmente a un polvo blanco-amarillo. Su sabor es muy picante y ácido. Es muy soluble en alcohol pero no muy soluble en agua. Es uno de los venenos más poderosos que se conocen. La dosis letal para los seres humanos es de 5 mg / kg de masa corporal y la muerte se produce a las pocas horas de sufrir calambres violentos y pérdida total del conocimiento y no se conocen antídotos. En la mitología griega se dice que Cerberus, el perro que custodiaba el inframundo, llevaba las semillas de acónito en la baba. Y cuando Hércules lo secuestró para llevárselo a la Tierra, la rabia del perro fue tal que, su saliva en contacto con el suelo, dio a luz a la planta de acónito, y de esta anécdota se origina el nombre de este fascinante amargo. Técnicamente está elaborado con un 50% de Nocino Riserva 10 años y 50% mezcla de especias (clavo, nuez moscada, corteza de quina, canela, alcachofa, rúcula, etc.) que se asemeja mucho a un Fernet. Las dos bases se mezclan y se dejan reposar durante 20 días y luego el amaro está listo para ser embotellado. Amaro Cerberus, además de ser un producto fabuloso degustado al final de cada comida, capaz de satisfacer las necesidades del cuerpo con las dotes tonificantes y digestivas de un Fernet y también de satisfacer los paladares más delicados gracias a la dulzura y agrado de un Nocino. Es un licor increíble, capaz de dar una gran complejidad a un Hanky ​​Panky Cocktail o ritmo y progresión a un Negroni o un Americano, permitiendo al Mixólogo moderno de dosificarlo con sencillez y de forma multifacética desde un fresco aperitivo hasta un creativo y espectacular coctel after dinner.